Cocinar con piedras de lava volcánica se ha hecho desde tiempos inmemoriales y hoy en día esta práctica se ha vuelto a recuperar gracias a las numerosas ventajas de usar piedras de este tipo.
Cocinar en la barbacoa con las piedras de lava volcánica hará que el sabor y aromas de la comida sean inconfundibles. Además, los alimentos se cocinarán a la perfección porqué estas piedras alcanzan muy altas temperaturas y las mantienen durante mucho tiempo. Así podrás cocinar
Otra de las ventajas es que las piedras volcánicas no producen humo, por lo que también pueden usarse en barbacoas de interior.
Originalmente las piedras o rocas de lava volcánica se calentaban sobre fuegos abiertos, pero hoy en día resulta mucho más práctico si se calientan sobre la llama de los quemadores de gas. Por ese motivo este tipo de piedras son ideales para conseguir una mayor distribución de la temperatura en barbacoas de gas.